一只苹果肉桂隐形蛋糕

作者： Yongqin-F

冰箱里有一只孤独的苹果 不想让她那么孤独 所以让她隐形于蛋糕中 p.s. 我的模具灰常小,如用一般尺寸的磅蛋糕的模具的话建议量double

用料

• 苹果（脆的） 1个
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 40克
• 糖粉 30克
• 牛奶 50克
• 玉米油/葵花籽油（最好是黄油20克） 18克
• 蓝莓干 一丢丢
• 肉桂粉（不喜欢的可省略） 一丢丢
• 盐 一小撮
• 泡打粉 1/2勺

一只苹果肉桂隐形蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料顺便称量，最好是有无盐黄油，用完的我只好用了无味的植物油代替，度娘告诉我用植物油代替黄油需要减量十分之一，模具提前垫好油纸，活底的用锡纸包上防漏

步骤 2

鸡蛋加上糖粉用电动打蛋机（省力）打到它口吐白沫，脸色发白，然后加油打匀，其实白砂糖也可以，糖粉溶解的快一点

步骤 3

换个大容器，鸡蛋混合溶液加上牛奶，过筛低粉泡打粉混合粉，拌到没有疙里疙瘩的结块，图中白点就是小结块，用小刀刮一点肉桂粉，捏起一小撮海盐拌到一起

步骤 4

苹果去皮，刀工负分的我用菜擦擦片，削皮的刨子应该同理可行，刀工好的可以直接切。

步骤 5

苹果薄片拌入面糊糊，对每一片都要雨露均沾，同时预热烤箱180度

步骤 6

平均地铺到模具中

步骤 7

最后放点蓝莓干，再刮点肉桂粉，仪式感地震模具一下，准备开烤

步骤 8

入烤箱中层，180度上下火烤35分钟左右，30分钟的时候可以用牙签检查下成熟度

步骤 9

从烤箱取出，放凉一会再脱模切小块，热脱的话容易散架

步骤 10

终于冷却了，切块吃掉。由于苹果要比面粉多很多，所以整体是偏湿润的口感，顶部的苹果片有些软韧，肉桂赋予蛋糕一些大人的味道。

一只苹果肉桂隐形蛋糕的小贴士

1、苹果用菜擦擦片的时候万万注意保护你们好看的手手，建议把苹果对半切开后，去除头尾两个蒂再操作 2、活底模具建议包锡纸，因为这个菜谱的面糊很稀容易从底部漏出来 3、千万不要心急，等冷一点再切块哦 玩的开心最重要，啦啦啦

菜谱创建时间：2019-04-05 14:53:41