麻辣过瘾的肉臊子拌面

作者： 不会笑的柴郡猫

麻辣辣的肉臊子配爽滑的面条，可以一口气吃两大碗，食材用量是两个人的分量。

用料

• 面条 300克
• 猪肉馅 200克
• 黄瓜 一根
• 小米辣 四根
• 大蒜 四瓣
• 香葱末 一大勺
• 大葱末 一大勺
• 花椒 一小把
• 辣椒粉 一勺
• 老抽 一大勺
• 生抽 两大勺
• 糖 一勺
• 白芝麻 一大勺
• 盐 适量
• 清水 100毫升
• 食用油 一大勺

麻辣过瘾的肉臊子拌面的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切丝、小米辣切碎、大蒜切末。

步骤 2

锅里放油烧热，下蒜末、大葱末、小米辣、花椒爆香，然后放入肉末翻炒。

步骤 3

加入辣椒粉、老抽、生抽、糖、盐，翻炒一会儿后撒入香葱末和芝麻，再炒一会后倒入清水，转中小火煮片刻后盛出来备用。

步骤 4

再烧一锅水煮面，面煮熟后过冷水，然后倒入炒好的肉臊子拌匀。

步骤 5

放上黄瓜丝就做好了。

麻辣过瘾的肉臊子拌面的小贴士

面过水是为了口感爽滑，也可以不过水直接拌。

菜谱创建时间：2019-09-22 17:58:02