（无油无糖）咖喱番茄炒茄子

作者： 松鼠酮学

在泰国入了咖喱粉，最近刚好在减肥，所以吃的都比较清淡，适合水煮吃腻后来调剂下。（所有调料都不含糖） 其实用量完全可以根据自己的食量来调整，下面只是我煮一人份的时候使用的用量。

用料

• 咖喱粉（无糖） 适量
• 酱油（无糖） 适量
• 盐（酱油含盐的话，可不加） 少许
• 胡椒粉 少许
• 豆浆/牛奶/椰浆
• 洋葱 四分之一个（一人份）
• 圣女果（番茄） 7个（番茄的话1-2个）
• 茄子 半个
• 南瓜 适量

（无油无糖）咖喱番茄炒茄子的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，茄子切小块（更容易煮软），洋葱切条，圣女果对半切块（也可以用番茄，就是可能会酸一点）

步骤 2

调酱汁，酱油➕水➕豆浆（牛奶/椰浆）➕盐（少许）➕胡椒粉（少许）➕咖喱粉，搅拌均匀，大概是大半碗的分量（可以多一点，怕最后收汁会煮干）

步骤 3

热锅，倒些许水在锅里（这一步不可少），再把切块的圣女果倒下去翻炒，过程中可以用铲子多压压圣女果，让它出汁。

步骤 4

然后把茄子倒下去翻炒，然后陆续把剩下的食材倒下去，再倒调好的酱汁，翻炒几下，盖上用小火焖煮几分钟，收汁。

步骤 5

Done~煮出来味道很香，食材都很入味，洗锅还不用洗洁精哈哈

步骤 6

咖喱粉用的这一款，在清迈玛雅负一楼的超市买的，才十几块钱出头好像

步骤 7

也可以加点雪梨🍐调点甜味，会更好吃

（无油无糖）咖喱番茄炒茄子的小贴士

1⃣️要用不粘锅炒 2⃣️这道菜没什么难度，到步骤4的时候，差不多就是一直焖煮，让食材变软烂

菜谱创建时间：2019-09-22 12:17:12