茉莉花梨膏糖

作者： 丹蕊DY

用料

• 茉莉花 10朵
• 雪梨(丰水梨) 1个(需要原汁85克)
• 冰糖 80克
• 麦芽糖 70克
• 清水 50克

茉莉花梨膏糖的做法步骤

步骤 1

梨去核，榨汁机原汁过滤，需要70克

步骤 2

把冰糖，梨汁，麦芽糖，清水一起放入厚底奶锅中，中火烧开至沸腾，不停搅拌防止糊锅，烧开后加入茉莉花，一直熬到探针温度计显示130度，(很浓稠的状态，把花瓣挑出来)起锅(一直搅拌)，倒入硅胶模具中，晾凉，密封保存

步骤 3

包上糖纸，密封保存

茉莉花梨膏糖的小贴士

模具需要用硅胶的，可以顺畅脱模，什么形状都可以，棒棒糖的也行，用自己手里现成的模具，不需要再买 茉莉花随意，也可以不放 ❗糖必须熬到130度

菜谱创建时间：2019-09-22 11:15:33