千层蛋糕

作者： 美厨詩

用料

• 蛋饼材料 如下
• 鸡蛋 4个
• 黄油 30克
• 牛奶 260克
• 水 30克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 90克
• 奶油馅 如下
• 稀奶油 500克
• 马斯卡彭奶酪 50克（没有可以不放）
• 盐 3克
• 白醋 2滴
• 白糖 50克

千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，放入30克细砂糖，搅匀

步骤 2

黄油隔水融化，倒入蛋液中搅匀，再加入牛奶搅匀。

步骤 3

筛入低筋面粉搅匀，过滤2到3遍，静置半小时

步骤 4

平底锅加热，旁边放一个湿毛巾，每煎好一张把平底锅放湿毛巾上，取下烙好的饼。

步骤 5

锅微加热，倒入一勺面糊

步骤 6

电饭锅的勺，差不多这么多，平底锅底是18cm的

步骤 7

饼表面起泡，就熟了，烙下一张。一张张全都烙好。

步骤 8

稀奶油放入糖，盐，一两滴醋，打发。

步骤 9

打发到纹路明显就可以了。

步骤 10

一层一层涂抹均匀。密封放入冰鲜冷藏1夜。

步骤 11

第二天拿出来，切开。

步骤 12

动手试试吧。

菜谱创建时间：2019-09-22 07:47:12