八寸披萨（附带饼皮做法）

作者： helen921

一开始从某宝买饼皮，就注定要开始新的美食之路！纯手工披萨！

用料

• 高筋面粉 75克
• 低筋面粉 30克
• 温水 60克（＋/-5）
• 油 20克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 面团用量不要超过120克，水不要超过65！

八寸披萨（附带饼皮做法）的做法步骤

步骤 1

将所有的材料混合，和面（有面包机最省事）然后，烤箱发酵，温度调整到35°，45分钟左右，使面团比原来大两倍！但是确保不要发酵过头，那样的话，面团会发酸！

步骤 2

把面团直接放进披萨盘中，（记得提前用黄油或者色拉油抹在盘子底部）用手掌按压，使中间薄边缘后！不用太好看，烤出来就都好看了！

步骤 3

用叉子戳上小洞洞，某宝也有专门的披萨排气针！

步骤 4

抹上适量的披萨酱！也可以用一些番茄酱，或者辣椒酱代替！

步骤 5

开始布置面饼啦！第一步就是撒上马苏里拉奶酪！

步骤 6

第二步记得先荤后素！可以用腊肉片片，培根，羊肉片，牛肉片，五花肉片！（怕肉不熟可以先煸炒一下）

步骤 7

第三步，每一层都撒上马苏里拉奶酪哦！肉片上就要盖上自己喜欢的蔬菜！记得都要切片！薄一点最好！（蔬菜最好用不太出水的）

步骤 8

第四步，撒上一些颗粒状的蔬菜丁或者火腿肠！也有专门的青豆玉米粒！起到装饰效果哦！

步骤 9

最后，多撒点马苏里拉奶酪哦！不然怎么出来拉丝效果呢？！

步骤 10

放入烤箱，中下层，150°，十五分钟到二十分钟左右！（可以根据自己的烤箱温度合理调整）

步骤 11

通过视频，可以看到，饼皮再变厚，奶酪在融化！肉汁，蔬菜汁在融合！

步骤 12

最后一步，就是开吃！哈哈美味🉐不得了！

八寸披萨（附带饼皮做法）的小贴士

还有什么不明白的！请在评论区留言！

菜谱创建时间：2019-09-21 20:25:42