外酥里嫩的香煎薯饼

作者： 我的小食光yy

土豆又名马铃薯，是我国最常见的农作物之一。土豆营养丰富，既可做菜，也可作为主食。今天做了一道香煎薯饼，外酥里嫩，我是用电饼铛倒少许油慢慢煎的，吃起来不油腻，无负担。你也可以用油炸，那样应该会更香。

用料

• 土豆 两个
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 淀粉（我用的是红薯淀粉） 适量
• 面包糠 适量

外酥里嫩的香煎薯饼的做法步骤

步骤 1

土豆切块。

步骤 2

土豆下锅蒸熟。

步骤 3

蒸好的土豆压成泥。（建议用菜刀在菜板上压，这样压起来很快）

步骤 4

土豆泥中加入适量淀粉、黑胡椒、盐，和成团。

步骤 5

打散鸡蛋。取土豆泥做成小饼状，表面裹一层蛋液，再沾上一层面包糠。

步骤 6

电饼铛刷油，放入沾好面包糠的土豆饼慢慢煎，注意翻面。

步骤 7

煎至两面金黄就好啦。外酥里嫩，低脂少油，做起来也很简单，快来试试吧！

菜谱创建时间：2019-09-20 23:12:50