酸辣汤

作者： 北小邪

两人份的量

用料

• 火腿 2～3片
• 鸡蛋 1个
• 木耳 5朵
• 韧豆腐 半块
• 胡萝卜 半根
• 鲜香菇 3朵
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 盐 适量
• 白糖 1撮
• 葱花 1撮
• 胡椒粉 适量
• 香菜 1撮

酸辣汤的做法步骤

步骤 1

韧豆腐切成丁。

步骤 2

泡发的黑木耳切段，火腿、胡萝卜、鲜香菇切丝，待用。

步骤 3

锅内烧开水，将备好的豆腐、木耳、胡萝卜和香菇下锅，煮沸后转小火，加生抽、香醋、盐和白糖调味，再加胡椒粉，拌匀。

步骤 4

倒入火腿丝，小碗内加入淀粉，用1勺水搅拌均匀后倒入锅内，及时用汤勺画圈式轻轻拌匀勾芡。

步骤 5

打散鸡蛋，滑入汤内，用筷子搅拌打成蛋花状，关火即可。

步骤 6

食用前撒葱花和香菜点缀。

菜谱创建时间：2019-09-19 23:06:00