煎焗金鲳鱼

作者： SeasonKitchen四季厨房

大大条的金鲳鱼，用来煎焗最香了

用料

• 金鲳鱼 1条
• 洋葱 1个
• 姜片 适量
• 彩椒 若干
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蒜头 适量

煎焗金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

这条金鲳鱼太大了，一会儿要放进铁锅，只能切成两份。盐巴简单腌鱼半小时，热炒锅下油放姜片，煎鱼至皮有焦黄。

步骤 2

平铁锅热锅，下油，下姜片，蒜片和洋葱，爆香。

步骤 3

洋葱配料们香气出来后，转小火，将煎得焦黄的金鲳鱼放在洋葱们上面。

步骤 4

在鱼四周铺上彩椒，下料酒，下些许水，中火盖上锅盖焗。

步骤 5

大概十分钟左右，彩椒变软，汤汁变浓稠，下酱油，撒葱花，关火，盖锅再焖一下。

步骤 6

喜欢有点辣味的可在关火前撒黑椒粉。礼成。

煎焗金鲳鱼的小贴士

放入平铁锅里焗时，不必翻鱼身。

菜谱创建时间：2019-09-19 16:07:15