正宗重庆辣子鸡做法。

作者： 特工小厨PLus

重庆辣子鸡，辣子里找鸡，香辣爽口，下酒神菜！

用料

• 干红辣椒 100g
• 姜 5片
• 花椒 50g
• 蒜 5瓣
• 白糖 0.2克
• 盐 0.5克
• 酱油 1勺
• 葱 2根
• 糖 0.2克
• 料酒 1勺
• 白芝麻 10克
• 鸡肉 500克

正宗重庆辣子鸡做法。的做法步骤

步骤 1

把鸡宰成小块

步骤 2

加入盐、料酒、鸡精、十三香码起

步骤 3

加入淀粉拌匀

步骤 4

将花椒、干海椒用水泡15分钟

步骤 5

准备好葱姜蒜备用

步骤 6

烧油，把油温度烧高。

步骤 7

把鸡肉放锅中炸

步骤 8

把鸡肉炸酥

步骤 9

炸成这个样子就可以了

步骤 10

在锅中留点炸鸡的油，放入姜片、蒜、辣椒、花椒。炒香。

步骤 11

放入鸡肉，爆炒。

步骤 12

加入调料，盐、酱油、糖、花椒面、味精，最后加入葱段。

正宗重庆辣子鸡做法。的小贴士

鸡肉一定要炸酥。调料要适量，根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2019-09-19 12:33:30