淡奶油紫米餐包

作者： 杨小厨努力呀

为了消耗淡奶油改良的，淡奶油热量高，所以添加了紫米粉，这个可以做26个左右，内馅儿可以加任何东西，我放的法芙娜的巧克力币，大家也可以放低糖的豆沙。

用料

• 淡奶油（冰） 120克
• 糖 80克
• 冰牛奶 280克
• 高筋面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 盐 7克
• 酵母 6克
• 低筋面粉 70克
• 紫米粉 100克
• 椰子油 20克
• 巧克力币 若干克

淡奶油紫米餐包的做法步骤

步骤 1

1、将所有材料放入厨师机或者面包机，盐和酵母要分开哦，盐为了增加面团的柔韧性，但是会将酵母的作用减弱。 2、控制好面团温度，因为加了紫米粉，所以面团到拓展阶段就可以，拉伸面团有光滑的小破洞就可以。

步骤 2

3、盖上保鲜膜进行一发，发酵温度比较低，发到两倍大后将面团分成50的小圆球。4、将巧克力币包裹进去放进烤盘二次发酵一个小时左右，用手沾面粉摁面团，有回弹但是有明显凹洞就可以了

步骤 3

5、烤箱根据自家温度吧，我家就偏高，所以我是上火165，下火160，放中层，20分钟左右，上色及时加盖锡纸。

步骤 4

柔软清香的紫米，不像全麦的粗糙，巧克力也是低甜的，完全同时满足我和闺女的口感，做出来就被家人消灭一半

菜谱创建时间：2019-09-19 08:33:18