芋头丝炒牛肉丝

作者： 知足常乐居

第一次尝试这样搭，味道还不错，芋头是亲戚家送的，口感不怎么粉，用香芋炒应该会更好吃。

用料

• 牛里脊 150克
• 芋头丝 150克
• 红辣椒 1个
• 生姜 1小块
• 大蒜 3瓣
• 腌牛肉调料:
• 耗油 半勺
• 生抽 半勺
• 白糖 少许
• 料酒 半勺
• 生粉 半勺
• 花生油 少许
• 香油 几滴
• 盐 少许

芋头丝炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛里脊切丝，芋头切丝用盐腌制5分钟冲洗干净沥干水分装碗里，生姜辣椒切丝，大蒜切片，韭菜切段。

步骤 2

开始腌牛肉:牛肉加入生抽，耗油，料酒，白糖，花生油，香油，生粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

步骤 3

热锅热油大火放入牛肉。

步骤 4

快速翻炒至牛肉微变色盛出。

步骤 5

留锅内余油中火放入生姜大蒜辣椒炒出香味。

步骤 6

然后放入芋头丝快速翻炒5分钟左右，中途点少量清水芋头丝会熟得更快。

步骤 7

然后加入牛肉少许生抽翻炒1分钟。

步骤 8

再加入韭菜快速翻炒半分钟即可出锅。

步骤 9

装盘开吃了，看着会不会很有食欲哟！

芋头丝炒牛肉丝的小贴士

这道菜辣椒必不可少，放辣点更好吃，芋头丝一定要炒熟，火要大动作要快牛肉才不会炒老。

菜谱创建时间：2019-09-18 23:59:36