奥利奥雪媚娘

作者： 味社蒋叔

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。 后来被大家研发出了上百种口味，有抹茶红豆口味的，芒果榴莲，火龙果芝士，巧克力草莓......每一款的风味都很独特，这款新研发的【奥利奥雪媚娘】也有几番姿色哦！

用料

• 牛奶 200g
• 奥利奥碎 70g
• 糯米粉 100g
• 细砂糖 45g
• 朗姆酒 5g
• 柠檬汁 5g
• 鲜奶油 250g
• 菲力芝士 20g

奥利奥雪媚娘的做法步骤

步骤 1

将100g糯米粉，25g细砂糖，50g奥利奥碎，200g的牛奶混合搅拌至糊状

步骤 2

用滤网将其面糊过滤一遍

步骤 3

碗中包入保鲜膜，用大火蒸25分钟后，冷却至20摄氏度

步骤 4

分割成50g1个的剂子，并用擀面杖将其擀成圆形大小

步骤 5

将250g的鲜奶油，20g的细砂糖，5g柠檬汁，5g朗姆酒用搅拌器打发，再加入20g菲力芝士，20g的奥利奥碎

步骤 6

将制作好的奥利奥奶油装入裱花袋中挤入擀好的冰皮中

步骤 7

再将其包裹成圆形即可完成奥利奥雪媚娘

菜谱创建时间：2019-09-18 14:43:43