可当主食也可当菜 _ 江西兴国鱼丝三吃

作者： 啊Liu

鱼丝这种好吃又好吃的食物你吃过吗？ 出自江西省兴国县，营养又健康，小孩孕妇老人还有减肥人士都可以吃的哦～ 一吃：拌鱼丝 二吃：鲜煮鱼丝 三吃：炸鱼丝

用料

• 鱼丝 500克
• 姜 4片
• 小米辣 2个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 0.5勺
• 糖 0.5勺
• 醋 3勺
• 花椒油 少许
• 香油 少许

可当主食也可当菜 _ 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤

步骤 1

‼️一吃：拌鱼丝

步骤 2

鱼丝加几片姜泡十分钟，最好可以泡半小时

步骤 3

热水♨️，下鱼丝，再加几片姜、倒一勺料酒，煮至粉丝状，捞出沥水

步骤 4

1勺生抽、3勺米醋、0.5勺盐、1勺糖、少许花椒油、少许香油、半碗高汤（如果没有可以白开水），调好，加入鱼丝就OK啦

步骤 5

‼️二吃：鲜煮鱼丝

步骤 6

听我妈妈说，泡鱼丝，然后热水♨️加姜片、料酒、一点点食用油煮开鱼丝，加一点点盐和一点点南方的酒酿，煮出来特别鲜香，也是很不错的做法

步骤 7

‼️三吃：炸鱼丝

步骤 8

锅中倒入约500克的花生油，烧热转小火，一边炸一边用漏勺背面轻轻压一下鱼丝，使鱼丝受热均匀，炸后的体积膨大得充分，更加的酥脆可口 （这是老图，这步忘拍了，要比图片多一些）

步骤 9

待鱼丝受热均匀全部膨大后用漏勺捞起沥油，装入盘中即可食用了

可当主食也可当菜 _ 江西兴国鱼丝三吃的小贴士

1. 好鱼丝是煮多久都煮不烂的 2. 鱼丝本身就有盐，口味清淡的朋友可以不加盐了，花椒油也可以减少 3. 加点小葱和香菜会更好吃

菜谱创建时间：2019-09-17 22:18:01