膏蟹蒸饭红鲟蒸糯米饭

作者： 鲜鲜爱下厨

在福州品尝过的红鲟蒸饭，一吃难忘

用料

• 糯米 1碗
• 膏蟹 1只
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 1/3根
• 冬笋 1/6个
• 葱花 1勺
• 姜 1块
• 酱油 1勺
• 盐 1勺
• 花雕酒 2勺
• 瑶柱 6粒
• 荷叶 1张

膏蟹蒸饭红鲟蒸糯米饭的做法步骤

步骤 1

提前至少6小时，浸泡糯米，香菇和瑶柱。将泡好的糯米上锅蒸熟，约30分钟

步骤 2

香菇，胡萝卜，冬笋切粒，瑶柱搓碎

步骤 3

切姜末，香葱用葱白部分

步骤 4

香葱绿叶部分也切好备用

步骤 5

提前半小时泡好荷叶

步骤 6

准备一只活的膏蟹

步骤 7

把膏蟹洗净切块，蟹壳要完整的，先切钳子，以免被它夹了

步骤 8

油锅下葱姜末爆香，加入配菜炒，加入1勺酱油

步骤 9

加入蒸好的糯米饭，炒匀，加1勺盐，两勺清水，最后加入2勺花雕酒

步骤 10

炒好的糯米饭放入铺好荷叶的蒸笼

步骤 11

把膏蟹平铺在糯米饭上

步骤 12

最后放螃蟹壳，最好按照它身体的位置摆

步骤 13

蒸锅大火，蒸20分

步骤 14

出锅撒葱花

菜谱创建时间：2019-09-17 18:56:08