蒸戚风蛋糕（50分钟快速0失误无油健康版）

作者： 曼娜子

自己喜欢吃零食，宝宝也爱吃，奈何考的蛋糕怎么都是热气自己不敢多吃，也不敢让宝宝多吃~于是苦心寻找配方终于成功做出了宝宝版蒸蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 30克
• 低筋面粉 60克
• 柠檬汁或白醋 2～3滴

蒸戚风蛋糕（50分钟快速0失误无油健康版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料！称好所有食材！为了更快速完成！

步骤 2

无水无油的两个碗，将蛋清蛋白分开，分别滴2~3滴左右柠檬汁或白醋去蛋腥味！注意不要让蛋黄破了影响蛋清打发！

步骤 3

低档打发粗泡加3分之一糖中速继续打发

步骤 4

打发细泡再加3分之一糖！打蛋器开始高速打发

步骤 5

打发像奶油，打蛋器冒尖就可以了！

步骤 6

剩下糖分放进蛋黄搅匀，取3分之一打发好的蛋清，切拌搅匀，（不要用力搅拌以免消泡）

步骤 7

把剩下的蛋清放去蛋黄继续切拌搅！

步骤 8

最后过筛放低筋面粉，还是切拌搅！

步骤 9

放入6寸蛋糕托盘，震几下托盘让泡泡震出来！封上保鲜膜！上锅开中大火蒸30分钟！

步骤 10

蒸好后关火，不要开盖放个5到8分钟，再拿出来趁热脱模！简单完工！开吃！

菜谱创建时间：2019-09-17 16:58:39