红烧黄花鱼

作者： 橙不语

爷爷喜欢吃红烧鱼 黄花鱼应该是红烧的最佳选择啦

用料

• 黄花鱼 1条
• 红烧酱油 适量
• 香菜 1根
• 盐 适量
• 花椒 20粒
• 八角 3个
• 葱 1根
• 姜 10片
• 蒜 5瓣

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净两侧划刀，姜切片，加料酒，盐，姜，葱，八角，花椒，酱油，按摩后，腌制3小时（时间不固定，久一点比较入味）

步骤 2

锅底倒油，油温八成热(筷子插进油里冒泡)，放进鱼，煎至两面金黄

步骤 3

鱼先盛出，锅底油加葱姜蒜炒香

步骤 4

放鱼，加适量水，红烧酱油，根据咸淡加适量盐，小火炖5分钟。

步骤 5

大火收汁，出锅，加香菜

红烧黄花鱼的小贴士

鱼划刀不要太深，以免后面鱼身断掉 小火煎鱼

菜谱创建时间：2019-09-15 20:40:11