美味虾饼

作者： 月牙儿413

一道快手菜，厨房小白也能轻松hold住

用料

• 新鲜海虾 500克
• 盐 3-5克
• 白胡椒粉 5-8克
• 鸡蛋 1个
• 小葱绿叶 一根

美味虾饼的做法步骤

步骤 1

先处理虾，去壳，去里面的虾线，然后翻过来去掉那条黑色的线

步骤 2

洗干净的虾仁，从背部切开两半，用刀碾压成泥。全部碾压完成，分出三分之一的虾肉，用刀剁成不太细碎的虾泥，跟之前碾碎的放到一起，放入鸡蛋，适量盐，白胡椒粉，拌匀。

步骤 3

用筷子或者手，快速搅动虾肉，直至上筋，然后，用手捞出虾泥，摔倒盆子里，反复多次，直至虾泥变得易成团且不散开就可以了

步骤 4

平底锅开火，倒少量玉米油或者葵花籽油，用一个比平常吃饭大一点的勺子，舀一勺虾泥放入锅中，勺子沾点油，轻轻压薄虾泥，整理成圆形的虾饼，煎直两面金黄，盘子里放一张蛋糕垫纸，将虾饼摆在盘子里，撒上葱叶碎就可以吃了

美味虾饼的小贴士

关于盐跟白胡椒粉的量，要根据个人的口味添加

菜谱创建时间：2019-09-15 15:09:34