自制肠粉

作者： momo的美食诱惑

附近找不到正的肠粉，试了几次这次最成功。记录如下 家里操作就地取材，披萨盘子不粘强烈推荐，有烤盘方形的最好，不行大大的盘子也可，刷油防粘。刮刀用切面团的刀很好使。 一定要大火，3分钟

用料

• 水 330克
• 澄粉 60克
• 粘米粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 以上是肠粉的材料，以下是配料和汁 分割线 一条
• 鸡蛋 2个
• 油 5克
• 酱油 3勺
• 蒜末 2瓣
• 生菜 6片
• 肉沫 适量

自制肠粉的做法步骤

步骤 1

米粉 澄粉 玉米淀粉 水 混合 肉剁成泥，放少许生抽和生粉，抓匀。不用发盐会老。

步骤 2

平底盘刷油，锅烧开水，将盘子放支架上大火三分钟

步骤 3

刮刀刮下装盘，

步骤 4

汁水：少许油下锅烧微热，入大蒜末，倒酱油，耗油，水淀粉。烧开关火。

菜谱创建时间：2019-09-15 09:48:03