家常红烧鱼

作者： 郝先生40

中秋节老爸要吃鱼，买条金昌鱼试着做，效果还不错～分享一下

用料

• 鱼 1条
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 花椒大料 适量
• 盐 适量
• 五花肉 几片就行

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

收拾好鱼改刀后用厨房纸擦干水分，用料酒、盐腌制15分钟

步骤 2

准备好葱姜蒜，切点儿猪肉（做鱼放点猪肉会增加鱼的香味）

步骤 3

烧热锅热油煎鱼（油温要高，不然粘鱼皮），两面煎好定型后加花椒大料、葱姜蒜、猪肉，倒上开水（不要用冷水），最后加生抽、老抽（上色的不用太多），中小火炖15分钟（注意看汤量，别干锅😂）

步骤 4

10分钟左右看看锅里的汤，可以加盐了，因为第一步用盐腌制过鱼，所以不用再加太多的盐了

步骤 5

一般15分钟就可以大火收汁了，装盘开吃～鱼汤泡饭香的不要不要的

菜谱创建时间：2019-09-14 17:28:59