南瓜包

作者： 巫小肥

用料

• 南瓜 250克
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 面粉 500克

南瓜包的做法步骤

步骤 1

南瓜剥皮去掉瓜馕，切块蒸熟压成泥，加入白糖搅拌均匀，备用（蒸南瓜的水留着后面可以发酵面包胚）

步骤 2

碗中放入面粉中，将酵母粉与面粉搅拌均匀，加入南瓜泥一起搅拌成絮状。

步骤 3

将所有材料揉成光滑面团，揉至三光。盖上保鲜膜/湿布，发酵。（冬天气温低可以放回前面蒸南瓜的锅里发酵）

步骤 4

发酵至两倍大，拉起成蜂窝状，取出继续揉面排气

步骤 5

两年团分成等量小剂子，再将每个小面团揉搓成圆形即可

步骤 6

蒸笼布打湿，放上做好的面包团，盖上锅盖继续二次发酵（大概是15分钟，冬天可以先将水稍稍加热至手摸有点温温即可）待面团发酵至两倍大，开火蒸15分钟，蒸完关火闷5分钟再开盖。

菜谱创建时间：2019-09-14 12:20:22