超快蛋炒饭

作者： 柒戴

没什么特别故事，就是一日三餐！ 超级快手的一餐！

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 胡萝卜 小半根
• 葱 2根
• 青菜 3颗

超快蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

葱切末，葱白和葱绿分开放，胡萝卜切丁，蒜切末，鸡蛋备用

步骤 2

青菜洗干净后切丁，菜叶放下面，根部放上面，方便待会分开下锅

步骤 3

起锅热油，打入鸡蛋，快速划散

步骤 4

加入适量胡萝卜丁，葱白和蒜末，翻炒均匀

步骤 5

倒入米饭

步骤 6

把米饭炒散后，加入一勺酱油，适量盐味精和白胡椒粉

步骤 7

加入青菜梗，翻炒至变色

步骤 8

再加入青菜叶子部分和葱末，快速翻炒至青菜熟就可以出锅了

步骤 9

装盘，再搭配点榨菜完美。

超快蛋炒饭的小贴士

1.米饭最好用凉透了的，这样比较容易炒到粒粒分明。 2.鸡蛋提前打好，但是我比较喜欢又有蛋白又有蛋黄的感觉，所有直接入锅。 3.鸡蛋起泡很正常，加入其他配菜后就好了。 4.炒米饭的时候，先用锅铲竖着把米饭块切开，然后再用锅铲背面压米饭，这样一来米饭就很容易散开了。 5.白胡椒粉是灵魂一定要放。 6.除了饭和蛋，其他配菜可以根据自己喜欢的来

菜谱创建时间：2019-09-13 23:28:46