生酮KETO低碳咸蛋黄肉松月饼

作者： keto生酮低碳水饮食

大家好呀～ 食肉兽在下厨房开设教程啦～ 为了让小酮人也能够自己在家动手制作生酮食品，食肉兽决定毫无保留的将生酮食品的制作过程公开给大家！ 希望大家能够开开心心生酮，快快乐乐减重～ 话不多说，我们开始吧！ GO ..GO

用料

• 杏仁粉 120克
• 椰子面粉 20克
• 洋车前壳子粉 10g
• 泡打粉 5克
• 奶酪 120克
• 鸡蛋 2个
• 现剥咸蛋黄 16g
• 黄油 20克
• 赤藓糖醇 1勺
• 海盐 1克
• 奇亚籽 少量

生酮KETO低碳咸蛋黄肉松月饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，我们先来制作无麸质、无糖版的饼体。首先将120g奶酪放入器皿中打散。

步骤 2

黄油切小块，室温融化。放入打散过后的奶酪中，搅拌均匀。 放入一整个鸡蛋，再次搅拌均匀。 继续加入1g的粉盐和一勺赤藓糖醇，继续搅拌直至搅拌均匀。 PS:这一步🉑不要偷懒，将原材料一起倒进搅拌哦。

步骤 3

将准备好的120g杏仁粉、20g椰子粉、10g洋车前壳子粉、5g泡打粉一起加入刚刚搅拌均匀的奶酪中。用厨师机或者手工仔细揉和成团。 将将将将～月饼皮就做好啦！

步骤 4

然后我们来制作月饼内陷 咸蛋黄采用的是现剥咸蛋黄，咸蛋黄表面可能会有一层膜，要记得撕掉。

步骤 5

烤箱预热，将咸蛋黄放入180℃烤箱烘烤10分钟左右，烤到油滋滋冒即可。

步骤 6

将烤好的咸蛋黄用吸油包裹，稍稍进行挤压。将大部分的油脂吸掉。

步骤 7

选取一颗油滋滋的咸蛋黄，用4g的自制无糖肉松包裹起来。

步骤 8

将我们前面制作的月饼皮取50g，压成皮儿，将制作好的咸蛋黄+肉松放在中心点。慢慢往上往上收口，直至变成一个圆球球。

步骤 9

刷上事先准备好的蛋黄液，均匀的抹在蛋黄月饼的表面。

步骤 10

在咸蛋黄肉松月饼表面撒上奇亚籽，或者芝麻。

步骤 11

烤箱预热160℃--170℃，5分钟。 烘烤半个小时 半个小时后观察咸蛋黄月饼表面着色程度，如果没有明显着色，则增加一点点烘烤时间。 生酮肉松月饼就这样子出炉啦。 #无糖 #无面粉 #低碳水 #美味不长胖

生酮KETO低碳咸蛋黄肉松月饼的小贴士

咸蛋黄烘烤之后吸油是放在在加入月饼皮之后，进入烤箱因为内陷油脂过多，烤的过程中月饼开裂。所以都会用吸油纸吸一吸。 可不能偷懒哦～ 我们下期见～拜拜

菜谱创建时间：2019-09-12 17:36:42