清香美味-芫爆鸡丝

作者： 安妮小姐的厨房

家里人都很爱吃芫爆肚丝， 但对于家庭来说芫爆鸡丝才是完美的替菜。 它是一道非常美味又下饭减肥餐，🐥 香菜的清香混合着熟鸡肉的香味， 简直让人欲罢不能！🍚🍚🍚

用料

• 香菜 1-2捆（5-10颗）
• 鸡胸肉 1块
• 姜 5-6片
• 料酒 适量
• 生抽 打一圈
• 黑胡椒碎/胡椒粉 适量

清香美味-芫爆鸡丝的做法步骤

步骤 1

< 准备工作 > 1）姜切薄片备用； 2）鸡肉切细丝，放入碗中，倒入料酒、胡椒粉腌制，备用； 3）香菜清洗干净，香菜茎切段（手指长短），备用。 < 炒菜 > 1）开中小火🔥，锅热，煎姜片出香味； 2）倒入腌制后的鸡丝，轻轻打散，倒入约4勺料酒，炒熟（变白）； 3）改中火🔥，倒入香菜茎翻炒，然后沿锅边打一圈生抽炒匀，见香菜微微变软即关火。

清香美味-芫爆鸡丝的小贴士

◆ 如何获得完美鸡丝？ 想要炒出完美的鸡丝，一定要在刀工上下功夫。鸡胸先切薄片，然后切细丝条。切的越细，菜品成品就越好。注：鸡肉的里脊，要顺丝切。 ◆ 菜谱的口味比较清淡，可以根据自己的口味，再加重酱油的比例，也可以换成盐。

菜谱创建时间：2019-09-12 16:22:17