葱姜炒花蟹

作者： 方太幸福家

“秋风起，蟹脚痒”，入秋之时，大家最喜欢吃的便是螃蟹了！今天解锁一道家常的螃蟹做法，加入 葱和姜炒制的螃蟹，不仅肉质更加鲜美而且口感丰富，超级适合重口喜欢海鲜的朋友！

用料

• 花蟹 3只
• 小葱 5根
• 蒜瓣 6瓣
• 生姜 30克
• 小米椒 3个
• 白胡椒粉 2克
• 食盐 1克
• 料酒 20毫升
• 食用油 25毫升
• 白砂糖 10克
• 生抽 20毫升
• 老抽 3毫升
• 生粉 5克

葱姜炒花蟹的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

花蟹刷洗干净，将其切块；蟹钳用刀背拍碎

步骤 3

蟹中加入料酒腌制10分钟

步骤 4

小葱洗净切段；蒜瓣去皮拍碎切小；小米椒切碎，生姜切丝；生粉中加入3倍体积水，搅拌制成水淀粉

步骤 5

方太灶具调至7段火（大火），热锅热油，倒入姜丝、大蒜、小米椒、葱白段爆香

步骤 6

下花蟹翻炒

步骤 7

翻炒至稍变色，加入食盐、白砂糖、生抽、老抽调色调味

步骤 8

撒入葱绿及白胡椒粉稍翻炒

步骤 9

将水淀粉倒入勾芡

步骤 10

即可盛出，美味的葱姜炒花蟹就做好了

菜谱创建时间：2019-09-11 15:20:33