蔓越莓饼干，少油少糖，一岁半以上小宝贝也适用

作者： 妞妞宝妈29

按照一位宝妈配方做的，很好，我又减糖了，没放淡奶油，用量少，买的都毫升多，不方便，就全部蛋液代替了，我觉得适合自己孩子，不想孩子吃甜的，打算以后用木糖醇试试。长帝32升烤箱一盘量正好特满。多做自己翻倍。我觉得怕不甜，就放25克糖就行，甜，还不呴。小宝20克足够了。

用料

• 黄油 60克
• 细砂糖 20克(20克微微甜，爱吃甜加到30克)
• 全蛋液 30克
• 低筋面粉 115克
• 蔓越莓 30-35克(切碎备用)

蔓越莓饼干，少油少糖，一岁半以上小宝贝也适用的做法步骤

步骤 1

黄油切小块室温软化(一个小时比较好搅拌），用手动搅拌器或者筷子搅拌至顺滑，我一直用筷子。

步骤 2

搅拌好黄油后加糖，搅拌均匀无颗粒。我一般都是19-20克糖，我觉得孩子吃就行了，我吃也好吃，蔓越莓味道很好，2岁老二不吃蔓越莓，估计是觉得硬，我做了一点不放蔓越莓的，吃着不甜，但很酥，孩子爱吃，原谅我的啰嗦😜

步骤 3

往加糖搅拌好后的黄油中加全蛋液，分3-4次加，每次都要充分搅拌均匀，感觉有阻力时为止，免得水油分离。

步骤 4

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌切拌，如视频，直至无面粉颗粒，要有耐心，一点点就没有面粉颗粒了。

步骤 5

倒入切碎的蔓越莓，用刮刀搅拌，切拌均匀，比较累手，蔓越莓最好小块，大块切时爱碎。搅拌好后整理好形状，看自己方便，我都是放保鲜袋搓成不圆的圆长条，放入冰箱冷冻45分钟，用大菜刀切成5-6毫米薄厚片(用过水果刀，爱碎)，烤箱160度预热，烤20分钟。注意观察饼干颜色，自行调整。

步骤 6

成品图，闺女爱吃的蔓越莓饼干，儿子爱吃的无蔓越莓饼干，这个配方不放蔓越莓也非常好吃，比曲奇好吃。

蔓越莓饼干，少油少糖，一岁半以上小宝贝也适用的小贴士

只是做给孩子吃，本人反感给孩子吃甜，喜欢的增量到30克。全家这个甜度都爱吃。更新了图片，图片食材是两倍量，烤两盘。2021.9.4，翻了多个方子，改良下方子，少点油，60克黄油，30克全蛋液，135克低粉，糖30克，蔓越莓40克

菜谱创建时间：2019-09-11 10:56:00