【甜糯米酒】自酿小酒 微醺甜品

作者： Soyobell

突然爱上了酒酿丸子，于是试着做米酒，谁知一发不可收拾，发现自己成了酿酒小能手。 如果说第一次动手的成功是幸运，那不停的酿，酿着酿着丢掉标准刻度，跟着感觉走，还是实打实的完美好喝，清甜不酸，微醺不醉…… 如此一来二去的酿得好，让人不得不考虑要不要干脆卖米酒去吧？！😜

用料

• 圆糯米 500克
• 安琪甜酒曲 2克

【甜糯米酒】自酿小酒 微醺甜品的做法步骤

步骤 1

选用圆糯米，清洗三遍后清水泡一夜，泡至米粒用手捏易碎。

步骤 2

糯米沥水，冷水上锅蒸熟。然后放入干净无水无油的酿酒容器里，静置放凉。

步骤 3

待糯米凉至30度左右时，加入酒曲搅拌均匀，并加入与米同量的凉开水，最后密封。放置温暖干燥的地方。夏天只需静待三日便可开封畅饮！～

步骤 4

更多细节和菜谱内容，请关注公众号“soyobell舍苑”了解！～

菜谱创建时间：2019-09-10 15:22:35