潮汕小吃蚝烙

作者： 吴桂兰_gl

用料

• 鸡蛋 4个
• 生蚝 1斤
• 番薯粉 3汤勺
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 盐 少量
• 胡椒粉 少量
• 鱼露 少量
• 酱油 少量

潮汕小吃蚝烙的做法步骤

步骤 1

生蚝洗净，最好就一颗一颗洗避免里面夹有生蚝壳

步骤 2

葱切小，备用

步骤 3

番薯粉三勺，加入一点点水，调成糊状，不要一次性加太多水，感觉太稠了，就再加一点，注意不要太多，不然等下不好煎

步骤 4

调好后，打入两个鸡蛋，加盐，葱，胡椒粉，酱油，搅拌均匀，下锅开煎，煎到一面金光，打入剩下的那个鸡蛋，开小火，慢慢把鸡蛋煎熟，然后翻面，再中火煎一下，1斤的生蚝最好就分成两次剪

步骤 5

然后就起锅装盘，撒点香菜，雨露里面加点胡椒粉沾着蚝仔烙吃，尚👍

菜谱创建时间：2019-09-10 11:20:09