阿根廷美食 拿破仑炸牛扒 Milanesa Napolitana

作者： queengrace

第一次吃到这道菜是在阿根廷和巴西边界的伊瓜苏大瀑布附近的镇子。 量大好吃，直接被征服。 后来才知道这是阿根廷地道美食。离开阿根廷后甚是想念。 今天在家尝试着做，发现竟然很简单而且味道很不错！分享给大家。

用料

• 薄牛扒 一块（我做的是一人份）
• 鸡蛋 一只
• 面包糠 适量（足够包住牛扒）
• 蕃茄酱 适量
• 火腿 一片
• 芝士（mozzarella) 一片
• 黑胡椒 少量
• 盐 少量

阿根廷美食 拿破仑炸牛扒 Milanesa Napolitana的做法步骤

步骤 1

先用盐和黑胡椒腌制牛扒十五分钟。腌制快要结束的时候，打一只鸡蛋，同时在另一个盘子里铺上面包糠。

步骤 2

腌制好后将牛扒取出，两面均匀裹上鸡蛋液，然后在面包糠里滚至两面均匀裹上面包糠，用手压实。

步骤 3

锅里多倒一点油，目测能够没过牛扒为好。中火至油热。

步骤 4

放入裹好面包糠的牛扒，煎至两面金黄。差不多三分钟左右就好了。

步骤 5

将牛扒取出，放入可入烤箱的容器，面上铺上一片火腿，倒上一层番茄酱，再铺上一片芝士。

步骤 6

180度烤箱内烤制5-10分钟。我没有预热所以放了十分钟，如果预热过了，大约五分钟就好。

步骤 7

取出来就可以吃了。

阿根廷美食 拿破仑炸牛扒 Milanesa Napolitana的小贴士

1. 这个做法的牛肉是全熟的 2. 可以换成猪肉或者鸡肉，味道也一样好。但阿根廷人民偏爱牛肉。 3. 我用的是做意面的番茄酱，和普通的番茄沙司比味道更浓郁一点。

菜谱创建时间：2019-09-10 06:58:06