不好看超好吃的夏威夷米饭汉堡Loco Moco

作者： 苏格兰人的吉普赛媳妇

这道岛国风情的夏威夷菜原版是用牛肉汉堡饼和烤肉汁，我改用了猪肉饼和照烧汁，懒人也可用午餐肉煎一下代替肉饼。

用料

• 猪肉末 500克
• 鸡蛋 2个（两人份）
• 米饭
• 葱，姜 调味用
• 高汤 500毫升
• 照烧酱 1茶匙
• 耗油 1茶匙
• 味淋 1茶匙
• 酱油 1茶匙
• 生粉

不好看超好吃的夏威夷米饭汉堡Loco Moco的做法步骤

步骤 1

肉沫用葱姜水（约250毫升）和一茶匙生粉顺着一个方向搅匀，加胡椒粉和盐调味。把肉末做成肉饼形状。

步骤 2

用中火把肉饼煎至两面焦黄。

步骤 3

高汤（骨头汤，鸡汤都可以）加入照烧酱，酱油，味淋，耗油调味，最后用生粉勾芡。这个肉汁也可以用自己喜欢的红烧汁代替，或者西式烤肉酱（gravy）。

步骤 4

盛好米饭，把煎肉饼摆到米饭上，浇上肉汁，最后加一只流心荷包蛋。

步骤 5

戳开荷包蛋让蛋黄流到米饭上，把肉汁蛋黄米饭拌在一起开吃😋。

菜谱创建时间：2019-09-09 17:28:04