建平县辣串（凑合解馋版）

作者： 小米与饭团

建平县在哪，辽宁省的朝阳市。 建平县有啥，有山有矿有辣串。 辣串到底啥，辣酱土豆和豆皮。

用料

• 孜然粉 适量，看个人口味
• 土豆 1个
• 豆皮 1把
• 蒜蓉辣酱 多几勺
• 肉末 适量，多放好吃

建平县辣串（凑合解馋版）的做法步骤

步骤 1

土豆切薄点片，焯水，稍微熟了，装盘备用！ 我还放了两个之前的丸子。 豆皮也热水煮开。

步骤 2

猪肉切末，我不喜欢肥肉，就把肥肉单独加热，逼出油分，炒这个肉末。 酱汁准备: 蒜蓉辣酱，多放几勺在碗里，放点水，少量鸡精，提鲜，搅匀备用。 准备一碗水淀粉，水和淀粉多放点，待会要熬酱。

步骤 3

煸炒肉末，觉得肉末炒差不多了，两个干辣椒，再炒一会，出香味，倒入刚才调好的蒜蓉辣酱汁。

步骤 4

熬煮一会，倒入水淀粉，熬成粘稠状，关火出锅。

步骤 5

倒入土豆，豆皮的容器，撒入适量的孜然粉，拌匀。

步骤 6

成品，如图。 我这个酱熬少了，有点拌不过来，酱汁多熬点，才有辣串的感觉。 另外，我不爱吃糖醋汁，所以也没做。 也没做辣椒油，等下次，补个辣椒油版。

建平县辣串（凑合解馋版）的小贴士

酱汁，多熬点，熬的时候，尝尝味道，可以咸一点，拌进去就有味道了。

菜谱创建时间：2019-09-09 12:43:25