家庭版酸辣凉粉

作者： ""果""然不同

对于一个西北人来讲 ，凉粉，凉皮是最爱，也是炎炎夏日必不可少的一道凉菜。

用料

• 豌豆粉 一小碗
• 香菜 少许
• 小米椒 三个
• 青椒 半个
• 蒜 一瓣
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 味精 少许
• 辣椒油 少许
• 麻油 少许
• 酱油 少许
• 陈醋 依个人口味
• 香油 少许
• 油 备用

家庭版酸辣凉粉的做法步骤

步骤 1

我用喝汤的小碗，弄了一碗，倒进大碗里面

步骤 2

加入三小碗凉水 ，就是挖粉的小碗

步骤 3

加入食用盐，自己看着放，我口重放的有点多，调料的时候放少点就行

步骤 4

锅里加入一大碗开水，少许的食用油，小火，慢慢加入调好的粉，快速用筷子搅，等粉变成透明亮，多搅几下，发大泡，就熟了

步骤 5

盛粉的工具，深一点的就行，浅了就会漏出来，我用了盘子，和碗，各盛一般

步骤 6

盛好后放凉，放入冰箱冷藏一下口感不错，冬天就不用了，盛出来的时候很稀，放凉就凝固了

步骤 7

我切成了长条，怎么切就依照个人喜欢哈，切块也行，粗的细的条也行

步骤 8

我的配菜就四样，小米辣，青椒，大蒜，香菜

步骤 9

把配料全部放入碗里，盐，鸡精，味精，老抽，陈醋，麻油，辣椒油，香油，锅里热点油不用太多，油一热就倒入料上，放少许的白开水，搅拌匀就浇在摆好的粉上

步骤 10

有没有流口水呢，赶紧动手做起来吧！又简单又好吃

家庭版酸辣凉粉的小贴士

很简单，每个厨娘都可以

菜谱创建时间：2019-09-08 14:10:16