备孕-客家.胡椒猪肚汤

作者： 娜美jessie

妈妈常炖的汤，今天是我来炖给大家喝！

用料

• 猪肚 1个
• 白胡椒粒 1勺
• 盐 适量
• 红枣 8颗

备孕-客家.胡椒猪肚汤的做法步骤

步骤 1

薛先森是用盐反复搓洗干净鲜猪肚，切好块，我用开水将猪肚焯水，再用冷水洗干净

步骤 2

焯水后，把锅洗干净

步骤 3

洗的很干净的猪肚、加入莲子（我没有去莲芯，因为就是想要苦苦的莲心降降火）、加入红枣、白胡椒粒（全沉下去了）

步骤 4

喝完汤剩下的白胡椒粒

步骤 5

加入冰泉水

步骤 6

大火煮开、撇去浮沫，继续小火炖40分钟左右（看你喜欢的口感）我不喜欢炖太烂，如果给老人吃最好要高压锅炖的汤肉会软糯一些

步骤 7

奶白色很香，虽然有白胡椒又不会太辣的口感，因为加了红枣后，增加了香甜可口的感觉，喝汤！

备孕-客家.胡椒猪肚汤的小贴士

关键： 猪肚一定要用盐搓洗干净（薛先森强调） 白胡椒要放够一勺几十个吧（我强调） 不需要姜、不需要料酒、 莲子和白胡椒和猪肚要一起炖（一开始就是）红枣可以后放，出来的汤汁才奶白色而且很香，加了红枣会口感鲜甜，不会太辣而又够味、盐适量

菜谱创建时间：2019-09-08 14:01:54