皮蛋粥鱼片海鲜粥熬粥底

作者： 灰姑娘的后妈

自我总结的方法，实用，可操作。也用砂锅熬过没有时间。不喜欢闻煤气味，电压力锅做起来一样好吃

用料

• 大米，新鲜软糯的 杯
• 椰子油

皮蛋粥鱼片海鲜粥熬粥底的做法步骤

步骤 1

大米提前泡半个小时到一个小时。

步骤 2

冷水，煮粥模式，可以把时间缩短为平时的三分之二。

步骤 3

煮好之后，加一汤勺椰子油。搅拌，用力打散粥的米粒开花。

步骤 4

我会再加一些开水，一碗左右吧，再次煮粥模式，用剩下三分之一左右的时间

步骤 5

这个做出来就是比较均匀的，跟潮汕粥那种粥底差不多，米粒很均匀地融化了。软糯粘稠，颗粒感不强。

步骤 6

加自己喜欢的配料。我喜欢嫩姜，白胡椒粉，点麻油。大米是粮管家乳玉香，还有粥米也可以省略掉搅拌的步骤。

皮蛋粥鱼片海鲜粥熬粥底的小贴士

我觉得米比较重要吧，本身就比较软糯香甜的大米。还有种稻花香粥米用平时方法也能煮出这种感觉。但是加工过的本身就比较碎，那我无法判断他这个米的质量，所以就没有继续买。

菜谱创建时间：2019-09-07 20:06:54