不过油超下饭的肉末茄子

作者： 任小妞爱做菜

一直觉得茄子🍆相关的菜总是油油的，又想给老王做点健康的菜，于是研究出这个做法，很像小时候在家吃的酱茄子，很多年没吃过了，超下饭～

用料

• 茄子 1个
• 肉末 50克
• 淀粉
• 生抽
• 料酒
• 糖
• 盐
• 海天黄豆酱

不过油超下饭的肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子🍆洗净去皮，锅里放入适量油，加入茄子条炒软后捞出，炒的过程中我放了一点点水，防止茄子糊了还没变软😄

步骤 2

肉末买的是那种瘦的猪肉馅，很方便，加入少量的油炒出香味～

步骤 3

放入茄子条翻炒，加入一点海天黄豆酱炒匀～

步骤 4

焖茄子的料汁：白糖、白醋、生抽、水淀粉，开锅后焖5分钟就差不多啦

步骤 5

收汁后出锅装盘，晶莹剔透的烧茄子做好啦

不过油超下饭的肉末茄子的小贴士

茄子很吸油，所以在一开始炒茄子的时候没有放太多油，加入一些水让茄子变软就可以啦～ 去皮的茄子更加软糯，爱吃过油的盆友可以不去皮，先把茄子包裹淀粉炸一下，会变得酥脆哦

菜谱创建时间：2019-09-07 07:32:07