hellokitty慕斯蛋糕小美制做

作者： cocomomo

用料

• 消化饼干 100克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 130克
• 牛奶 100克
• 吉利丁 2片（约10g）
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 30克
• 【巧克力】 粉、黄、黑适量
• 黄油 40克

hellokitty慕斯蛋糕小美制做的做法步骤

步骤 1

巧克力隔热水融化

步骤 2

融化好的巧克力 放入硅胶模具中 放入冰箱箱冷藏备用

步骤 3

消化饼干放入主锅5秒速度9-10 打碎

步骤 4

倒出备用

步骤 5

饼干倒出 无需刷锅 尽量少留残渣 放入黄油 我懒了 切成小块放入更省时 4分钟 37度 速度小勺 融化黄油

步骤 6

融化好的黄油倒入饼干粉中 拌匀

步骤 7

拌匀

步骤 8

放入模具中 压实 放入冰箱冷藏

步骤 9

奶油奶酪加10g细砂糖 隔水搅拌至细腻无颗粒状态 如果用小美2分钟 37度 速度3 就可以 因为还要打发奶油 打发时要求容器无水无油 我就没用小美搅拌奶油奶酪

步骤 10

牛奶中放入吉利丁片 隔热水融化吉利丁片 这一步也可以化巧克力时操作

步骤 11

慢慢倒入奶油奶酪中 边倒边搅拌

步骤 12

搅拌好的奶酪糊

步骤 13

主锅无水无油 按上蝴蝶棒 倒入淡奶油 细砂糖2分钟速度3大发

步骤 14

大发好后倒入奶酪糊 20秒速度2 混合

步骤 15

混合好的慕斯糊

步骤 16

倒入模具中 放入冰箱 冷藏4-6小时 用吹风机吹一下模具外侧 更好脱模 装饰巧克力 装饰巧克力时 可以用牙签 轻轻勾勒眼睛胡须鼻子位置

步骤 17

美美哒 来一个下午茶

菜谱创建时间：2019-09-06 13:38:44