鱼香茄盒

作者： 业余颠勺者

家里女主人说没吃过，巧了，我正想做这道菜，一拍即合！高热量的一道菜。。。

用料

• 茄子 3个
• 猪肉 200克
• 鸡蛋 2个
• 葱蒜末 适量
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺
• 五香粉 1小勺
• 花椒面 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 淀粉 1大勺
• 面粉 半碗
• 料酒 1勺
• 宽油 宽就完了
• 鱼香料 以下材料是鱼香汁
• 食醋 1大勺
• 白糖 1大勺
• 酱油 1勺
• 水淀粉 半碗
• 蚝油 1勺

鱼香茄盒的做法步骤

步骤 1

肉切碎

步骤 2

肉末加入料酒，蚝油，白糖，葱蒜末，花椒面，鸡精，五香粉，淀粉搅拌均匀备用

步骤 3

茄子洗净切6至8毫米厚的片，再从中间不完全切开，加入适量拌好的肉末

步骤 4

大概这个样子

步骤 5

鸡蛋加淀粉和面粉调成糊状用于炸茄盒

步骤 6

茄盒沾了鸡蛋糊下锅先炸熟，再一起大火炸一遍

步骤 7

调好的鱼香汁下锅烧开烧至粘稠，倒入炸好的茄盒，搁愣几下，出锅开吃，下饭！

鱼香茄盒的小贴士

茄盒里的肉末别噻太多，炸不熟就闹心了； 茄盒最好复炸一遍； 油炸注意安全！ 另外，减肥的朋友们慎入。

菜谱创建时间：2019-09-05 20:54:16