香干炒青椒

作者： 白素贞爱躺鸡

忘记买肉丝，搭配点肉丝会更香！方式类似于茭白的教程～

用料

• 豆干 5块
• 皱皮青椒 3个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 蚝油 少许
• 葱花 适量
• 蒜末 少许

香干炒青椒的做法步骤

步骤 1

1、切好配菜，选的皱皮青椒，不辣。

步骤 2

2、起锅烧油，油温8成热放入蒜末爆香，然后加入香干翻炒。油可以稍微多一点，把香干翻炒变软。

步骤 3

3、翻炒2-3分钟，可以加入青椒。（香干本身不炒都可以吃，所以时间不用太久，软了即可）。然后加入调味品，不用盖锅盖，否则青椒很容易黄。一直开盖大火翻炒即可！如果太干的话，可以从边缘加入一点清水。

步骤 4

4、喜欢汤汁多一点的厨娘，最后出锅前可以来个水淀粉勾芡。撒葱花出锅！

香干炒青椒的小贴士

青椒倒入后开盖大火翻炒，切不可盖上。否则青椒不脆，易黄软。

菜谱创建时间：2019-09-05 16:25:02