淡奶油蔓越莓司康（低糖低油版）

作者： 猫熊姐姐nekobear

记录一下最近常做的一款司康，不加黄油，奶味浓郁，扎实酥松的口感中透着淡淡的甜味和咸味，还有微酸的蔓越莓，做早餐或者下午充饥的小点都非常合适。

用料

• 中筋或低筋面粉 200克
• 奶粉 8克
• 泡打粉 6克
• 细砂糖 15克
• 盐 1.5克
• 淡奶油 100克
• 蔓越莓 30克
• 蛋黄液（刷面用） 适量
• 粗砂糖 适量

淡奶油蔓越莓司康（低糖低油版）的做法步骤

步骤 1

面粉混合泡打粉，过筛。（我这里加了点全麦粉）

步骤 2

加入奶粉、细砂糖和盐，用蛋抽混匀。

步骤 3

加入淡奶油，用刮刀混合成絮状，再用手揉成团。司康面团是会有点偏干，能仅仅成团就好，不需要加太多液体。

步骤 4

加入蔓越莓干，可按自己喜好调整。

步骤 5

面团用保鲜膜包好，擀成厚度约0.7mm～1cm的方形，用刀切成约4×4cm的方块，或者用你喜欢的饼干模具压出形状。将擀好的面团可放冰箱冷藏一会儿，定型之后更好切。

步骤 6

码入烤盘，表面刷蛋黄液，撒上粗砂糖，烤箱中层，180度烤23分钟。

步骤 7

出炉晾凉，密封保存，常温大概能放10天。我一般放冰箱冷藏，吃之前微波炉加热一下就好。

菜谱创建时间：2019-09-05 10:43:46