秘制鸡爪

作者： snackss

吃一口保证你停不下来‼️口感软儒细腻，富含胶原蛋白，吃了不发胖😬上桌立马光盘，新手也可以变大厨，0⃣️失误的秘制鸡爪你还不赶紧试试😄

用料

• 鸡爪 14只
• 花椒 若干粒
• 八角 三个
• 料酒 一勺
• 冰糖 少许
• 葱 一根
• 姜 三四片
• 蒜 三四瓣
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 少许

秘制鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，用剪刀把指甲剪了，开水下锅绰水，加点料酒去腥，煮出血沫，倒出用冷水冲干净控干。热锅倒油，放入冰糖，小火熬制融化，倒入鸡爪翻炒均匀，全程小火，否则容易焦，接着放入葱姜蒜八角花椒，可以放两三个干辣椒🌶️然后大火快速翻炒，接着倒入酱油，蚝油，继续翻炒片刻，加水漫过鸡爪，大火烧开，接着文火慢炖，炖到差不多开大火收汁，加入少许水淀粉勾芡，最后装盘开吃吧😬

步骤 2

也可以撒点芝麻装饰

秘制鸡爪的小贴士

只拍了成品图，步骤图忘了拍照，嘿嘿

菜谱创建时间：2019-09-04 22:30:31