秋葵炒鸡蛋

作者： I心有山海静而无边

老爸种了十多棵秋葵，每年到秋葵高产期，每餐必吃。可用生抽凉拌，可蘸酱，或肉炒，或蚝油素炒，直接吃我也是能接受的😁不喜欢秋葵黏液的厨友，这个菜谱可以尝试一下，我放的花椒粉，也可以放孜然粉，或者烧烤味调料，创意无极限😄好吃才是王道！注意！秋葵可以生吃，不要淖水！淖水之后黏液更多！

用料

• 鸡蛋 1个
• 秋葵 8根
• 盐 适量
• 蒜 1瓣
• 花椒粉 1小勺

秋葵炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

秋葵切成丁（如图）

步骤 3

鸡蛋打散，加入盐、花椒粉、秋葵、蒜末，拌匀。

步骤 4

锅内放适量油，倒入秋葵蛋液，像摊鸡蛋一样，待一面定型再翻另一面，两面定型以后开始翻炒。

步骤 5

鸡蛋完全定型时锅内看不到多余的油，也没有水份，这是重点！

步骤 6

出锅！

秋葵炒鸡蛋的小贴士

蛋液在秋葵切口两面定型，是改善秋葵黏糊糊口感的窍门。

菜谱创建时间：2019-09-04 19:26:37