红烧牛肉

作者： Oo家庭煮夫oO

用料

• 豆瓣酱 1勺
• 牛肉 3斤
• 姜 3片
• 桂皮 3块
• 酱油 2勺
• 糖 少许提味
• 干辣椒 5个
• 八角 5个
• 泡椒 3个
• 盐 少许
• 耗油 少许
• 花椒 8粒

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁冷锅入水，待锅里水快要煮开（血沫初起）时捞出牛肉

步骤 2

锅里放油8成热将牛肉放入锅中翻炒，锅中油色变亮后放入花椒、姜片、八角、桂皮、干辣椒、泡椒炒香后捞出牛肉。

步骤 3

锅中余油放入豆瓣酱炒香后倒入牛肉继续翻炒，接着放糖、盐、生抽、耗油。颜色合适后参入冷水（刚没过表面即可）大火烧开后微火盖上锅盖1小时＋。

步骤 4

牛肉软硬适度后大火收汁后盛盘！！！

菜谱创建时间：2019-09-04 14:31:10