人气甜品—椰蓉牛奶小方

作者： 荔枝烘焙

椰蓉牛奶小方，奶香伴着椰香，凉凉的，糯糯的。嗯，很舒服。

用料

• 牛奶 250ml
• 椰蓉 适量
• 白砂糖 30g
• 玉米淀粉 30g
• 奶油 适量
• 吉利丁粉 2克

人气甜品—椰蓉牛奶小方的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料，将玉米淀粉、吉利丁粉放入盆中。

步骤 2

加入三分之一牛奶（剩下牛奶留着备用），搅拌均匀。

步骤 3

加入一勺淡奶油（也可不加，加入的量也可根据自己口味增减）。

步骤 4

搅拌均匀后放一旁备用。

步骤 5

将剩余的三分之二的牛奶加入奶锅中（我用的6寸平底不粘锅）。

步骤 6

加入30g白砂糖，小火加热至糖融化。

步骤 7

将步骤4中的加了玉米淀粉的奶液倒入奶锅中，边煮边不停搅拌。

步骤 8

一定要小火加热，不停搅拌，待牛奶越来越稠，像浆糊一样的时候关火。

步骤 9

趁热将奶糊倒入方形容器中，晾凉后放入冰箱冷藏4个小时（是冷藏不是冷冻哈）。

步骤 10

从冰箱取出已凝固好的奶冻，沿着容器内壁用手指轻轻向里按压奶冻，奶冻与容器就轻松脱离了，翻转向下倒扣出奶冻。然后切成小块，放入椰蓉里滚一圈即可。

步骤 11

摆盘，很美貌吧。

人气甜品—椰蓉牛奶小方的小贴士

淡奶油、吉利丁粉都是可加可不加的。 也可以放炼奶，口感更香腻。 放冰箱冷藏是上层哦，不是冷冻。 这个方子放的糖甜度刚好，喜欢吃甜一点的可以根据自己口味适量增加。

菜谱创建时间：2019-09-03 22:57:18