【烘焙教程】熊猫饼干，萌萌哒

作者： 荔枝烘焙

这款萌萌哒小熊猫饼干之前也做过几次，每次做，最大的感受就是，好累啊……这活儿太细致了，太考验耐心了，也太耗时间了。 但是，当最后从烤箱端出新鲜出炉的萌物之后，心瞬间就被萌化了有木有？一个个可爱的小熊猫，看着心情都好啦，真心不舍得吃啊~ 这款饼干最大的难点还是在于身体的摆放，组装起来也是真心需要耐心啊！加上夏天天热面团也偏软，无疑增加了难度。喜欢美食和烘焙的朋友可以关注我的公众号【荔枝烘焙】

用料

• 黄油 100g
• 低筋面粉 160g
• 盐 1g
• 糖粉 50g
• 全蛋液 20g
• 可可粉 15g

【烘焙教程】熊猫饼干，萌萌哒的做法步骤

步骤 1

将黄油切成小块软化。

步骤 2

软化过后的黄油略搅打，不用打发。

步骤 3

加入糖粉和盐，用手动打蛋器搅打均匀。

步骤 4

搅打至颜色发白体积变大即可。

步骤 5

加入全蛋液，继续搅打至完全混合。

步骤 6

另取一个干净的盆，取出40g打发好的黄油，筛入60g低粉，揉成原色面团。

步骤 7

剩余的100克低粉和可可粉混合，筛入剩下的装有打发黄油的打蛋盆内，揉成可可面团。

步骤 8

揉好的两个面团，松弛15分钟。因为夏天天气比较热，面团偏软，不容易做造型，可以把两个面团分别用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时以上。

步骤 9

冷藏好的面团放在硅胶面垫上，用保鲜膜盖住擀成大概3㎜厚的面片，一定要铺一层保鲜膜擀，不然会粘擀面杖上。

步骤 10

用熊猫模具（模具淘宝有售）先把身子压出造型，并小心移到烤盘上，烤盘上要铺油纸，放粘。依次做好所有身子造型，然后把剩下的边角重新揉起来，擀成面片，再次做出身子造型。真的很考验耐心，慢慢来。

步骤 11

方法和可可面团一样，原色面团擀成比可可面团稍薄一点即可，利于压造型。

步骤 12

依次用模具压出熊猫的表情和身子，然后轻轻的移到熊猫的身体上，依次摆好所有造型。烤箱170度预热。

步骤 13

入烤箱，170°中层上下火烤20分钟左右即可。（这一步为了不让熊猫变成黄脸，可以低温烤，时间可根据自家烤箱控制。我烤的脸部稍微变黄了，不过我觉得虽然这样没有白白的好看，但是吃起来比较香，看你自己的选择了）。

步骤 14

再来一张吧，萌萌哒。

菜谱创建时间：2019-09-02 22:26:02