蚂蚁上树

作者： Yoyo1994

用料

• 肉沫 半斤
• 红薯粉 一大把
• 姜 半块
• 蒜 四个
• 豆瓣酱 一勺
• 红薯淀粉 少许
• 小米辣 两个

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

肉沫加少许盐、红薯淀粉、清水，搅匀。

步骤 2

红薯粉提前半小时用热水泡软。

步骤 3

姜蒜小米辣切碎。

步骤 4

起锅烧油，油热放入姜蒜小米辣沫，炒出香味。

步骤 5

加入肉沫翻炒。

步骤 6

加入一勺豆瓣酱炒香。

步骤 7

加入粉丝，由于我的粉丝没泡好，一会儿需要多加点清水。

步骤 8

加入清水，根据自己粉条泡的程度，适量加水开中火煮至粉条软了。

步骤 9

待水烧的差不多干了，加入适量酱油、味精，即可起锅。

蚂蚁上树的小贴士

蚂蚁上树的精髓是夹起粉条的时候，肉沫刚好粘在粉条上，即为成功，因此对加水量要求十分严格，若粉条已经泡的比较软了，就可以少加点水，若粉条还没泡发，在煮的时候就要多加点水。

菜谱创建时间：2019-09-02 20:59:12