川味土豆青椒鸡

作者： Yoyo1994

用料

• 鸡 半只
• 土豆 五个
• 青椒 半斤
• 豆瓣酱 两勺
• 姜蒜 适量
• 花椒粒 十几粒
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量

川味土豆青椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁块，放锅里加水莫过，煮开去血水。

步骤 2

倒掉水，洗净备用。

步骤 3

姜，蒜备用。

步骤 4

锅中放油，可多放点，烧热，先下豆瓣酱翻炒出香味，再下姜蒜，十几粒花椒粒，翻炒直至大蒜金黄。

步骤 5

倒入鸡块翻炒至金黄。

步骤 6

翻炒两三分钟，倒入适量老抽上色。

步骤 7

加入大半锅清水，大火烧开，然后转小火，根据鸡的老嫩，红烧的时间不同，三黄鸡大概四十分钟就可以了，老点的鸡一至两个小时。

步骤 8

我买的鸡大概养了两年多，红烧了接近两个小时，然后先加入土豆，烧十分钟，然后再加入青椒节，再烧十分钟。

步骤 9

最后根据自己的口味加入盐，鸡精，即可出锅。

菜谱创建时间：2019-05-21 18:29:38