八寸红豆戚风蛋糕

作者： 嘉言-嘉语

用料

• 鸡蛋 总量300克，带皮，约4-5个
• 牛奶 55克
• 细砂糖 蛋黄20克蛋白50克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 85克，左右不超过5克都没问题
• 柠檬汁 3滴
• 红蜜豆 两勺约10-15克

八寸红豆戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄环节就不细细道来了，新手的可以看看前辈有详细说明哈，然后蛋黄里放玉米油，糖，牛奶，低筋面粉过筛，混合无颗粒即可

步骤 2

蛋白部分分两次加入砂糖，打发至大弯钩状态，然后一部分与蛋黄混合，再把全部蛋白与蛋黄糊混合，加入蜜豆一起翻拌

步骤 3

入磨具，烤箱可以直接用戚风蛋糕模式，也可以人工设定155度50分钟

步骤 4

如果颜色够重，可以加盖锡纸继续烤至时间结束

步骤 5

出炉马上倒扣晾凉，然后再脱模

步骤 6

红豆比较重，会沉底是正常哦

步骤 7

切开分享吧

菜谱创建时间：2019-09-02 13:25:02