椒盐虾の香煎

椒盐虾の香煎的做法步骤

步骤 1

①虾洗干净，去虾线，剪虾须 ②用「姜片、葱白、料酒」腌制10-15分钟

步骤 2

（此步骤忘记拍照了） ①虾腌够时间后，将虾用厨房纸擦干（尽量干） ②加入「淀粉」，搅拌，使虾都粘上淀粉

步骤 3

①热锅冷油，油温够热之后，虾入锅，炸它！ ②由于裹有淀粉，有一些虾可能会粘到一起，用筷子将它们分开即可

步骤 4

①煎炸至「金黄色」 ②如果想吃更加酥脆的，可以延长煎炸时间，注意不要糊了

步骤 5

关火，将虾夹起，放一旁待用

步骤 6

切好葱、蒜、辣椒

步骤 7

①锅里留少许油，将煎炸多余的油用干净的碗装好，炒青菜还可以用 ②锅热后，将「葱和辣椒」倒进去炝炒

步骤 8

①蒜炝炒出香味后即可「关火」 ②倒入「炸好的虾，适量椒盐，葱」，利用余温一起翻炒均匀，即可出锅

步骤 9