辣椒酿

作者： KinyC

我真的很喜欢各种酿，上初中之后从湖南去到了桂林，那边也爱各种酿菜，最有名的就是“平乐十八酿”，平常我妈妈在家也会经常做豆腐酿、苦瓜酿、辣椒酿之类的，今天就是辣椒酿啦～

用料

• 青椒 7个
• 肉末 500克
• 香菇 5朵
• 淀粉 一勺
• 盐 适量
• 味极鲜 一勺
• 十三香 适量
• 蚝油 一勺

辣椒酿的做法步骤

步骤 1

备料：肉馅＋香菇丁以及上面提到的所有调味料，调成肉馅备用； 青椒洗净、切断、去籽备用（其实也可以不切，但我为了方便明天中午带工作餐，所以就切断了）

步骤 2

就酱酱酿酿～～～

步骤 3

下锅煎，煎到两面都成这种虎皮纹～大概也许3分钟？看你的火候掌握啦

步骤 4

倒入一碗水，一勺生抽、一勺陈醋，加盖大火煮开改中小火焖煮十分钟，然后大火收汁，装盘出锅～

步骤 5

明天的午餐～搞定～

辣椒酿的小贴士

好像没有技巧，我还曾经用红色的美人椒酿过，过程辛苦不说，还太辣……

菜谱创建时间：2019-09-01 22:22:35