广式木糖醇月饼

作者： 喜庆大王

图片是硬伤，我这个菜谱主要是为了自己记忆，怕明年忘记。所以可能会有点潦草，有需要的，可以直接问我。

用料

• 枧水 2克
• 鸡蛋(最后刷在月饼上) 1个
• 转化糖浆 70克
• 色拉油 25克
• 高筋面粉 55克
• 低筋面粉 55克

广式木糖醇月饼的做法步骤

步骤 1

将枧水，糖浆，色拉油一起搅拌至乳化。我用的是木糖醇的转化糖浆，淘宝有卖，满士福。

步骤 2

然后筛入高筋面粉和低筋面粉，用手揉至没有干粉状态后，静至2个小时左右。（其实静至个40分钟也可以，看人吧，我是正好做别的去了。）

步骤 3

我的皮和馅料是1：1配比的，我比较爱吃皮。所以皮25克，馅料25克。放入烤箱190度，上下火8分钟后拿出耍蛋液，再放入烤箱190度，上下火10分钟左右后拿出。大功告成。

步骤 4

差不多这样吧。将就看。

菜谱创建时间：2019-09-01 20:33:47